Aliments
![Labonté, Marie-Eve Labonté, Marie-Eve](/fileadmin/FSAA_Fichiers/Recherche/Photos_chercheurs/Labonte_Marie-Eve_575x366.jpg)
Labonté, Marie-Eve
qualité nutritionnelle, nutrition, évaluation alimentaire, santé cardiométabolique
![Labrie, Steve Labrie, Steve](/fileadmin/FSAA_Fichiers/Recherche/Photos_chercheurs/Labrie_Steve.jpg)
Labrie, Steve
lait, fromage, moisissure, levure, bactérie, ferments lactiques, microbiologie alimentaire, contaminants alimentaires, transcriptomique, écologie microbienne, génomique
![Lagacé, Robert Lagacé, Robert](/fileadmin/FSAA_Fichiers/Recherche/Photos_chercheurs/Lagace_Robert.jpg)
Lagacé, Robert
drainage, aménagement des cours d'eau, environnement agricole, hydrologie agricole, génie écologique
![Lamarche, Benoît Lamarche, Benoît](/fileadmin/FSAA_Fichiers/Recherche/Photos_chercheurs/Lamarche_Benoit.jpg)
Lamarche, Benoît
alimentation, nutraceutiques, santé publique, santé cardiométabolique
![Mikhaylin, Sergey Mikhaylin, Sergey](/fileadmin/FSAA_Fichiers/Recherche/Photos_chercheurs/Sergey_Mikhaylin_test4.jpg)
Mikhaylin, Sergey
Chimie des aliments, développement durable, éco-efficience, traitements électriques des aliments
![Ratti, Cristina Ratti, Cristina](/fileadmin/user_upload/Ratti_Christina.jpg)
Ratti, Cristina
séchage, lyophilisation, extraction, modélisation mathématique des procédés alimentaires, propriétés des aliments
![Roy, Denis Roy, Denis](/fileadmin/FSAA_Fichiers/Recherche/Photos_chercheurs/2019/Roy_Denis.png)
Roy, Denis
probiotiques, microbiome, écologie microbienne, métagénomique, produits laitiers, bactéries lactiques, fromage, lait, génomique, physiologie, microbiote intestinal
![Turgeon, Sylvie Turgeon, Sylvie](/fileadmin/FSAA_Fichiers/Recherche/Photos_chercheurs/Turgeon_Sylvie.jpg)
Turgeon, Sylvie
rhéologie, polysaccharides, interaction, protéines, physico-chimie, extraction, caractérisation moléculaire, gels, formulation, alimentaire