Aliments
![Aider, Mohammed Aider, Mohammed](/fileadmin/FSAA_Fichiers/Recherche/Photos_chercheurs/Aider_Mohammed.jpg)
Aider, Mohammed
lactosérum, prébiotique, optimisation, emballage, protéines végétales
![Angers, Paul Angers, Paul](/fileadmin/FSAA_Fichiers/Recherche/Photos_chercheurs/Angers_Paul.jpg)
Angers, Paul
chimie, alimentaire, acides gras, lipides, produits naturels, friture, produits laitiers, oxydation, synthèse organique
![Bazinet, Laurent Bazinet, Laurent](/fileadmin/FSAA_Fichiers/Recherche/Photos_chercheurs/Bazinet_Laurent.jpg)
Bazinet, Laurent
séparation, membrane, physico-chimie, molécules bioactives, colmatage, lait, jus, thé, peptides bioactifs, acide organique, polyphénols
![Beaulieu, Lucie Beaulieu, Lucie](/fileadmin/FSAA_Fichiers/Recherche/Photos_chercheurs/2019/Beaulieu_Lucie.png)
Beaulieu, Lucie
biochimie, peptides bioactifs, bioprocédés, produits marins, nutraceutiques, extraction, protéines, caractérisation moléculaire, biotechnologies, valorisation de la biomasse
![Brisson, Guillaume Brisson, Guillaume](/fileadmin/FSAA_Fichiers/Recherche/Photos_chercheurs/2019/Brisson_Guillaume.png)
Brisson, Guillaume
Structure des aliments, Digestion, protéines, membrane du globule gras, polyphénols, inflammation, probiotiques, microbiote, neuroprotection, cerveau, alimentaire, alimentation, aliments, membrane
![Chamberland, Julien Chamberland, Julien](/fileadmin/FSAA_Fichiers/Programmes_d_etudes/Guides_nouveaux_etudiants/user_upload/CHAMBERLAND-Julien-650x650px.jpg)
Chamberland, Julien
efficience des procédés de fabrication fromagère
![Cordella, Christophe Cordella, Christophe](/fileadmin/FSAA_Fichiers/Recherche/Photos_chercheurs/Cordella_Christophe.jpg)
Cordella, Christophe
Chimie des aliments, Apiculture, Détection des fraudes dans les aliments, Chimiométrie
![Couillard, Charles Couillard, Charles](/fileadmin/FSAA_Fichiers/Recherche/Photos_chercheurs/Couillard_Charles.jpg)
Couillard, Charles
polyphénols, santé cardiométabolique, études cliniques, fonction vasculaire
![Desjardins, Yves Desjardins, Yves](/fileadmin/FSAA_Fichiers/Recherche/Photos_chercheurs/Desjardins_Yves.jpg)
Desjardins, Yves
polyphénols, Métabolomique, petits fruits, fraises, physiologie végétale