Le Laboratoire de technologie alimentaire offre aux chercheurs et aux entreprises privées une vaste gamme d’équipements de transformation alimentaire pour tester des procédés thermiques, de séparation, de concentration, de séchage, ou de fermentation. Des équipements de transformation des produits laitiers, carnés et végétaux sont à la disposition des utilisateurs du laboratoire pour concevoir de nouveaux produits, purifier des molécules d’intérêt ou tester des procédés innovateurs.
Le Laboratoire d’analyse sensorielle vous accueille pour des séances de dégustation dans 17 cubicules individuels. La cuisine expérimentale adjacente permet de préparer aisément les échantillons qui seront servis aux juges.
L'utilisation est sous réservation et certaines conditions s'appliquent
Pour plus de renseignements, contacter le Directeur des infrastructures d'enseignement et de recherche