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Vincent Banville, doctorant en sciences des aliments, est récipiendaire de la médaille du Gouverneur général du Canada qui est octroyée aux étudiantes et étudiants canadiens dont les succès scolaires ont été exceptionnels. Cette distinction académique est remise aux diplômés qui ont obtenu la meilleure moyenne au terme de leurs études. M. Banville a été choisi parmi les 314 personnes qui recevront un grade de doctorat à l'Université Laval cette année. Celui qui est également diplômé du baccalauréat en sciences des aliments recevra donc la médaille d'or (remise à un diplômé des cycles supérieurs) des mains de la rectrice Sophie D'Amours lors de la séance de la collation des grades du 10 juin prochain.  Le doctorant était sous la direction d’Yves Pouliot, professeur au Département des sciences des aliments, et la codirection de Michel Britten, d’Agriculture et alimentaire Canada. Son projet de recherche, réalisé en collaboration avec Agropur Coopérative, portait sur les conditions de fabrication et de maturation qui conditionnent certaines propriétés de râpage et de fonte de la mozzarella. Il est maintenant à l’emploi d’Agropur comme spécialiste R & D en fromagerie. Félicitations!