Pour des pains moins salés et des céréales moins sucrées
01 décembre 2022
ULaval au cœur de nos vies
La professeure Véronique Provencher travaille à améliorer la qualité de l'offre alimentaire en sensibilisant les décideurs, l'industrie et le public. Depuis le lancement de l'Observatoire de la qualité de l'offre alimentaire, quelque 5000 aliments transformés ont été évalués. Ils ont été répartis dans 15 catégories, choisies pour leurs répercussions sur la santé de la population, leur popularité auprès des consommateurs et leur potentiel d'amélioration.