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L'équipe de l'émission Le code Chastenay a réalisé un reportage sur les recherches de Steve Labrie sur la génomique des fromages. Les humains fabriquent des fromages depuis des millénaires et pourtant, on contrôle encore mal leur goût. En analysant l'ADN des microorganismes vivant dans le fromage, Steve Labrie, professeur au Département des sciences des aliments, s'est donné pour mission de dresser une carte des bactéries, levures et moisissures influentes dans le goût des fromages… et ainsi, d'en uniformiser le goût d'un lot à l'autre. Le génome des fromages décortiqué, Le code Chastenay, 10 novembre 2015