Du sirop d'érable pour améliorer la santé animale
11 juin 2024
Un probiotique fabriqué à partir de sirop d'érable ayant des défauts de saveur pourrait théoriquement enrichir le microbiote intestinal des animaux d'élevage, améliorer leur résistance aux maladies et réduire le recours aux antibiotiques
Cette recherche est issue des travaux de doctorat de Gautier Decabooter. Les signataires de l'étude parue dans la revue Fermentation sont Gautier Decabooter, Marie Filteau et Ismail Fliss, de l'Université Laval, et Mariem Theiri et Denis Groleau, de l'Université de Sherbrooke.
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