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Lors du 83^e Congrès de l'ACFAS, qui s'est déroulé à l'Université du Québec à Rimouski du 25 au 29 mai 2015 sous le thème Sortir des sentiers battus, Linda Saucier, professeure-chercheure au Département des sciences animales, a présenté ses travaux de recherche sur l'innocuité de la viande. En effet, Mme Saucier a réalisé une étude sur la supplémentation de la ration en probiotiques sur le lapin d'élevage. Résultats: la viande des animaux qui ont pris des probiotiques est moins contaminée par des bactéries pathogènes que la chair des autres, même après l'abattage. Le journal Le Soleil a colligé des travaux de recherche intéressants présentés lors du Congrès dans sa publication du 30 mai, dont celui de Mme Saucier. Lire l'article pour en savoir plus